Un gruyère suisse distingué

Un gruyère suisse a été désigné aujourd'hui meilleur fromage du monde lors du World Championship Cheese Contest organisé dans le Wisconsin, aux Etats-Unis. Les juges du concours ont particulièrement apprécié la texture crémeuse et la légère odeur d'herbes aromatiques.

Ce fromage est confectionné par Cédric Fragnière qui habite Kirchberg, en Suisse.
Un autre Suisse, Andeer Sennerei, a terminé à la deuxième place du concours, devançant un Autrichien, Alois Pesendorfer.

Cette année, 2.300 fromages de 20 pays étaient en lice pour ce concours qui se déroule à Madison, dans le Wisconsin, un Etat américain qui est un important producteur de fromage.

source AP



ce post s"auto-détruira, une fois qu'AsiaO l'aura lu

salut pascal

normal les fromages francais ne participais pas
benoit

Tu m'étonnes...
Du gruyère? Meilleur fromage du monde!?

Abération américaine

Le producteur primé viens de Kischberg... qui se situe environ a 12 années lumière de Gruyère, qui je vous l'apprend peut-être est un petit village dans le canton de Fribourg.

C'est un peu comme si quelqun avait affirmé que le meilleur Roquefort venait de Montélimar...

Le meilleur pâte de Gruyère est produite dans le minuscule village de l'Etivaz, qui se situe a 15 borne de Gruyère.
Ce fromage de très haute qualité gustative, n'est pas exporté car la production reste minime... Ce fromage, vu sa rareté est assez difficile a obtenir même pour les gents de la région...DONC, les Américains n'y ont jamais gouté. Et c'est tant mieux... Ca reviendrai a donner de la confiture aux cochons.

Le lait utilisé pour ce faire provient exclusivement de vaches broutant des paturages d'altitude (over 1500 métres) la ou l'herbe se fait rare, mais concentrée et un peu sèche. Les vaches, par manque de fourrage, se rabattent sur de nombreuses herbes aromatiques, telles que le thym sauvage, la bourache, le millepertuis, le genièvre, differentes baie et fleurs de montagne, ce qui donne a ce fromage un gout unique... Dans la région, nous le considérons comme la "Rolls" du Gruyère.

Le Gruyère classique est délicieux également, mais c'est un AOC et ne peut ètre produit dans une autre région... et surtout pas a Kisrschberg... Chez les casques a boulon (suisses allemands)

V'la

..

Chez les casques a boulon (suisses allemands)

V'la[/quote]

salut daniela

je connaissais pas l expression mais j aime bien
a plus
benoit

leucateplage a écrit:..

Chez les casques a boulon (suisses allemands)

V'la

salut daniela

je connaissais pas l expression mais j aime bien
a plus
benoit[/quote]

On les appeles aussi: Bourbines, totos, bouffeurs de gravier, têtes carées... bref, on ne les aimes pas trop... Nous sommes latins et ils sont germain... Ca peut pas coller...

Encore un précision élémentaire souvent ignorée par les francais (qui confondent tout):
Le gruyère... le vrais, n'a pas de trous... Le fromage a trous, c'est l'emmentaler