Phnom Penh– L’hygiène des restaurants laisse à désirer

Moins de la moitié des 635 restaurants et autres magasins d’alimentation de la capitale auront passé avec succès l’inspection des services d’hygiène du Ministère de la santé au cours de l’année précédente. Un manque de respect des règles basiques d’hygiène qui s’explique par le manque de contrôle mais surtout l’absence de sanction. "Pour le moment nous les punissons pas mais nous les conseillons" précise ainsi Ngy Meang Heng, du département sanitaire au Phnom Penh Post, "nous envisageons de mettre en place un manuel sur les règles d’hygiène à destination des gérants de restaurants, les chefs et les serveurs." Et de préciser que ses services prévoyaient aussi de mener des inspections en province. Il était temps...

source http://www.lepetitjournal.com/content/view/51962/2546/